Bonaventura
2019 - AOP Terrasses du Larzac
Cette cuvée "Bonaventura" (bonheur en occitan) est issue cette année du terroir des Brousses constitué de cailloutis calcaires et d'argiles rouges profondes. Syrah, mourvèdre et carignan s'y épanouissent dans des vignes entourées de garrigue sauvage où niche l'aigle de Bonelli.
Description technique
Appellation : AOP Terrasses du Larzac
Couleur : rouge
Cépages : Mourvèdre (60%), Carignan (30%), Morrastel (10%)
Nature du sol : cailloutis calcaires et argiles rouges
Vinification : traditionnelle
Vieillissement : 18 mois en fûts
Robe : profonde, intense
Nez : petits fruits, élégant
Bouche : du fruit avec une grande fraîcheur, tannin très fin
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
Conditionnement : bouteille bourguignonne en cartons de 6 couchées
Degré d'alcool : 14,5 % vol.
Température de service : 18°
