Les griottiers
2024 - AOP Languedoc
Depuis notre première récolte, cette cuvée a toujours été caractérisée par des arômes de griottes à l' eau de vie. Elle s' est naturellement appelée "les griottiers" comme les cerisiers sauvages qui poussent près de notre vigne de grenache.
Description technique
Appellation : AOP Languedoc
Couleur : rouge
Cépages : cinsault (25%), syrah (25%), carignan (25%), grenache (15%), morrastel (10%)
Vinification : fermentation traditionnelle, macération de 3 à 5 semaines
Elevage : 13 mois en cuve
Robe : rouge pourpre aux reflets violacés
Nez : notes très gourmandes de confiture de fraise et de cerise
Bouche : charnue et élégante, sur la cerise, mûre et réglisse
Accord : accompagne parfaitement toutes les viandes, les plats sucrés-salés, les tajines
Conditionnement : carton de 2 X 3 bouteilles bourguignonnes couchées
Température de service : 16-17° - Carafer avant dégustation
