Counoise
2024 - IGP Saint Guilhem le Désert - Cité d'Aniane
La Counoise, originaire de Provence, se plaît sur les côteaux chauds et caillouteux de notre parcelle des «Brousses »
Description technique
Appellation : IGP Saint Guilhem le Désert - Cité d'Aniane
Couleur : rouge
Cépages : counoise (100%)
Vinification : traditionnelle en cuve
Vieillissement : 5 mois en cuve inox
Robe : rouge violacée, brillante
Nez : belle expression de ce cépage, sur un registre de fleurs d’épices douces et de menthol
Bouche : bouche riche, fruitée, et tonique à la fois, bel équilibre
Accord : s’accorde parfaitement avec tous les plats. Son caractère original peut également accompagner la cuisine du monde.
Conditionnement : 6 bouteilles bourguignonnes, 2X3 bouteilles couchées
Degré d'alcool : 14,5 % vol.
Température de service : 16°
Vendanges : vendanges manuelles
