Néro d'avola – Agiorgitiko
2024 - IGP Saint Guilhem le Désert - Cité d'Aniane
Rêvez et imaginez les îles grecques… Originaire de l’île de Santorin, l’assyrtiko est un vieux cépage grec qui s’est très bien adapté à notre terroir. Il apporte fraîcheur et finesse au vin.
Description technique
Appellation : IGP Saint Guilhem le Désert - Cité d'Aniane
Couleur : rouge
Cépages : néro d’avola (70%), agiorgitiko (30%)
Vinification : fermentation traditionnelle en cuve
Vieillissement : 5 mois en cuve inox
Robe : jolie robe brillante aux reflets dorés
Nez : expression de grenade, poire, petits fruits rouges acidulés (airelles, groseille)
Bouche : bouche vive et fruitée
Accord : canard confit avec sa poêlée de légumes du moment, viandes rouges, fromages, poire pochée
Conditionnement : 6 bouteilles bourguignonnes, 2X3 bouteilles couchées
Degré d'alcool : 13 % vol.
Température de service : 16°
Vendanges : vendanges manuelles
