Montepulciano
2025 - IGP Saint Guilhem le Désert
Le Montepulciano est à prononcer avec l’accent s’il vous plaît ! Ce cépage est originaire des Abruzzes et de Toscane apporte une belle fraîcheur et des notes de fruits noirs.
Description technique
Appellation : IGP Saint Guilhem le Désert
Couleur : rouge
Nature du sol : cailloutis calcaires
Cépages : montepulciano (100%)
Vinification : fermentation traditionnelle en cuve
Vieillissement : 5 mois en cuve inox
Robe : rouge violacée, brillante
Nez : nez qui rappelle le camphre, le bois de Santal, la gelée de sureau.
Bouche : acidulée, sur la crème de framboise. Une première réussie !
Accord : osso buco à la milanaise, ragout de bœuf ou de porc, fromages…
Conditionnement : 6 bouteilles bourguignonnes, 2X3 bouteilles couchées
Degré d'alcool : 12.5 % vol.
Température de service : 16°
Vendanges : vendanges manuelles
